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ねぎ塩牛丼

ごま油の風味がきいてる!エリンギの食感もいい

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ねぎ塩牛丼のカロリーカロリー
(1人分)

701Kcal
ねぎ塩牛丼の塩分

塩分

2.3g
材料

材料(2人分)

  • 牛切り落とし肉…250g
  • 温泉卵…2個
  • 長ねぎ(青い部分)を含む…2/3本
  • エリンギ…2本
  • にんにくの薄切り…1片分
  • 赤とうがらし…1本
  • 温かいご飯…茶碗大盛り2杯分
  • ・塩、こしょう、ごま油
作り方

作り方

1.

ねぎは縦半分に切り、1cm幅の斜め切りにする。エリンギは四つ割りにし、長ければ半分に切る。牛肉に塩小さじ2/3、こしょう適量をふる。

2.

フライパンにごま油大さじ1、にんにく、とうがらしを入れ、弱火にかける、香りが立ったらにんにく、とうがらしを取り出し、牛肉を加えて強火で炒める。8割方火が通ったらいったん取り出す。

3.

フライパンにごま油小さじ1を足して中火で熱し、ねぎ、エリンギを炒める。ねぎがしんなりしたらにんにく、牛肉を戻し入れてさっと炒め、牛肉に完全に火を通す。

4.

器にご飯を盛り、3、温泉卵をのせる。好みでごま油をたらしても。

調理: 撮影:竹内章雄

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