もやし汁なし担担うどん
318kcal
2.8g
材料(2人分)
もやし…1袋
とりひき肉…130g
しょうがのせん切り…1/2かけ分
ゆでうどん…1玉
とりガラスープの素…小さじ1
豆板醤…小さじ1〜1 1/2
・ごま油、酒、オイスターソース、砂糖、みそ
とりひき肉…130g
しょうがのせん切り…1/2かけ分
ゆでうどん…1玉
とりガラスープの素…小さじ1
豆板醤…小さじ1〜1 1/2
・ごま油、酒、オイスターソース、砂糖、みそ
作り方
- 鍋に湯を沸かし、ごま油少々を入れる。うどん、もやしの順に入れてさっとゆで、ざるにあける。耐熱ボウルに移し、スープの素と、豆板醤、ごま油各小さじ1/2を加えてあえる。
- フライパンにごま油小さじ2、豆板醤小さじ1/2〜1、しょうがを入れて中火にかけ、炒める。香りが立ったらひき肉を加えてほぐしながら炒め、肉の色が変わったら酒大さじ1、オイスターソース小さじ2、砂糖、みそ各小さじ1を加えて混ぜ合わせる。
- 器に1を盛り、2をのせる。好みでミックスナッツを粗く刻んだものや、万能ねぎの小口切りを散らしても。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井澤由美子
- 料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ!」「ライフ」などの料理番組にも出演。
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