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もやし汁なし担担うどん

もやしとうどんがなじんで、あっさり食べられる

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もやし汁なし担担うどんのカロリーカロリー
(1人分)

318Kcal
もやし汁なし担担うどんの塩分

塩分

2.8g
材料

材料(2人分)

  • もやし…1袋
  • とりひき肉…130g
  • しょうがのせん切り…1/2かけ分
  • ゆでうどん…1玉
  • とりガラスープの素…小さじ1
  • 豆板醤…小さじ1~1 1/2
  • ・ごま油、酒、オイスターソース、砂糖、みそ
作り方

作り方

1.

鍋に湯を沸かし、ごま油少々を入れる。うどん、もやしの順に入れてさっとゆで、ざるにあける。耐熱ボウルに移し、スープの素と、豆板醤、ごま油各小さじ1/2を加えてあえる。

2.

フライパンにごま油小さじ2、豆板醤小さじ1/2~1、しょうがを入れて中火にかけ、炒める。香りが立ったらひき肉を加えてほぐしながら炒め、肉の色が変わったら酒大さじ1、オイスターソース小さじ2、砂糖、みそ各小さじ1を加えて混ぜ合わせる。

もやし汁なし担担うどんの作り方2

豆板醤は先に炒め、酒、オイスターソース、みそなどを仕上げに加える


3.

器に1を盛り、2をのせる。好みでミックスナッツを粗く刻んだものや、万能ねぎの小口切りを散らしても。

調理: 撮影:澤木央子

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