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豚しゃぶ鍋

梅干しとお酒で香りよく。肉は火が通ったらすぐいただきます

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豚しゃぶ鍋のカロリーカロリー
(1人分)

213Kcal
豚しゃぶ鍋の塩分

塩分

2.4g
豚しゃぶ鍋の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚しゃぶしゃぶ用肉(ももまたはロース)…200g
  • 春菊…1わ
  • 長ねぎ…1本
  • 絹ごし豆腐…1/2丁
  • 梅干し…1個
  • 万能ねぎの小口切り…4本分
  • ポン酢じょうゆ(市販品)…適宜
  • ・酒
作り方

作り方

1.

春菊はよく洗い、下のほうの大きい葉は摘み取る。根元を落とし、長さを3等分くらいに切る。長ねぎは1cm厚さくらいの斜め切りにし、豆腐は8等分に切る。豚肉、春菊、ねぎ、豆腐を盛り合わせる。

2.

ポン酢じょうゆに万能ねぎの小口切りを加える。土鍋に水3カップ、酒1/3カップと梅干しを入れて火にかける。沸いてきたら、食卓に移して豆腐とねぎを加え、沸騰しないくらいの火加減で煮る。

3.

豚肉を2にサッと色が変わるまでくぐらせては、ポン酢じょうゆにとる。春菊も、2の鍋に加えて軽く火を通す。湯が足りなくなれば、そのつど湯を足す。

調理: 撮影:福岡拓

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