鮭のレンジ蒸しなめこソース

材料（２人分）

• 生鮭…大2切れ(約250g)
• チンゲン菜…2株
• もやし…1袋(約200g)
• レモンの輪切り…4枚
• なめこ…1袋(約100g)
• ・塩、こしょう、粒マスタード、しょうゆ、バター

作り方

1. チンゲン菜は葉はざく切りにし、軸は六つ割りにする。
2. 1人分ずつ包む。約30cm四方のオーブン用ペーパーの中央に、もやしの1/2量、チンゲン菜の1/2量、鮭1切れを順にのせて塩、こしょう各少々をふり、レモン2枚をのせて包む。残りも同様にする。耐熱皿にのせ、電子レンジで約8分加熱する。
3. なめこはさっと洗い、耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約2分加熱する。熱いうちに粒マスタード大さじ1/2、しょうゆ小さじ1、バター10gを加えて混ぜ、ソースを作る。
4. 器に２をのせ、オーブン用ペーパーを開いてレモンをずらし、３をかける。