とり肉だんごとキャベツの煮もの
355kcal
3.4g
材料（２人分）
とりひき肉…300g
卵…1個
片栗粉…大さじ1
おろししょうが…小さじ1
塩…小さじ1/2
キャベツ…200g
だし汁…2カップ
酒…大さじ1
しょうゆ…大さじ1/2
塩…小さじ1/4
水溶き片栗粉
・片栗粉、水…各大さじ1/2
卵…1個
片栗粉…大さじ1
おろししょうが…小さじ1
塩…小さじ1/2
キャベツ…200g
だし汁…2カップ
酒…大さじ1
しょうゆ…大さじ1/2
塩…小さじ1/4
水溶き片栗粉
・片栗粉、水…各大さじ1/2
作り方
- ボウルにとりひき肉、卵、片栗粉大さじ1、おろししょうが、塩小さじ1/2を入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜる。キャベツは一口大に切る。
- フライパンにだし汁2カップ、酒大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、塩小さじ1/4を入れて強火にかける。煮立ったら、だんごのたねを1/12量ずつスプーンで落とし入れる。アクを取って、すき間にキャベツを入れ、ふたをして弱火で約10分煮る。
- 水溶き片栗粉を加えて、とろみがつくまで混ぜる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
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