ざくざくピーマンのオイスター蒸し
117kcal
2.7g
材料（２人分）
- ピーマン…6個
- あさり(砂抜き)…250g
- 赤とうがらし…1本
- にんにくのみじん切り…1片分
- 合わせ調味料
- ・ごま油…大さじ1
- ・オイスターソース、しょうゆ…各小さじ2
- ・砂糖…小さじ1
- ・こしょう…少々
- ・酒
ピーマン…6個
あさり(砂抜き)…250g
赤とうがらし…1本
にんにくのみじん切り…1片分
合わせ調味料
・ごま油…大さじ1
・オイスターソース、しょうゆ…各小さじ2
・砂糖…小さじ1
・こしょう…少々
・酒
あさり(砂抜き)…250g
赤とうがらし…1本
にんにくのみじん切り…1片分
合わせ調味料
・ごま油…大さじ1
・オイスターソース、しょうゆ…各小さじ2
・砂糖…小さじ1
・こしょう…少々
・酒
作り方
- あさりは殻と殻をこすり合わせてよく洗い、水けをきる。
- ピーマンは四つ割りにしてから斜め半分に切る。赤とうがらしは種を除く。
- 鍋に赤とうがらし、あさり、にんにくを入れ、ピーマンをのせる。酒大さじ2をふり、ふたをして強めの中火にかける。3〜5分蒸し煮にしてあさりの口がほぼあいたら、合わせ調味料を加えて全体を混ぜる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 本田明子
- 東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。
このレシピの参考動画
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