大豆とわかめのオープンオムレツ
213kcal
1.1g
材料（２人分）
- 塩蔵わかめ…20g
- 卵…2個
- 蒸し大豆…50g
- にんにくのみじん切り…1/2片分
- こしょう…少々
- 塩、オリーブ油
塩蔵わかめ…20g
卵…2個
蒸し大豆…50g
にんにくのみじん切り…1/2片分
こしょう…少々
塩、オリーブ油
卵…2個
蒸し大豆…50g
にんにくのみじん切り…1/2片分
こしょう…少々
塩、オリーブ油
作り方
- 塩蔵わかめは流水で洗って水に約10分つけてもどし、水けをきって1.5cm長さに切る。卵をボウルに割り入れ、ざっとほぐして塩少々を加える。
- 小さめのフライパンにオリーブ油大さじ1/2を弱火で熱し、にんにくのみじん切りを1〜2分炒める。わかめ、蒸し大豆を加えて約30秒炒め、塩、こしょう各少々をふり、１の卵液に加える。フライパンを軽く拭き、オリーブ油大さじ1を中火で熱して卵液を流し入れる。大きく10〜15回混ぜて円く整え、ふたをして弱火で約3分、表面がほぼ乾くまで焼く。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 舘野鏡子
- NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。
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