厚揚げ入り和風ポークカレー
611kcal
4.1g
材料（２人分）
豚バラ薄切り肉…80g
厚揚げ…縦1/2枚
オクラ…6本
しめじ…1パック(約100g)
温かいご飯…茶碗2杯分
だし汁…２ 1/2カップ
カレールウ…50g
ウスターソース、トマトケチャップ、塩、こしょう
厚揚げ…縦1/2枚
オクラ…6本
しめじ…1パック(約100g)
温かいご飯…茶碗2杯分
だし汁…２ 1/2カップ
カレールウ…50g
ウスターソース、トマトケチャップ、塩、こしょう
作り方
- オクラはがくのまわりをそぐ。しめじは小房に分ける。厚揚げは1.5cm幅に切る。
- 鍋にだし汁を温め、しめじ、豚肉、厚揚げを順に入れて4〜5分煮る。アクを取り、肉の色が変わったらオクラを入れる。再び煮立ったら火を止め、ルウを入れて溶かす。再び火にかけてウスターソース大さじ1、ケチャップ大さじ1/2を加え、塩、こしょうで味をととのえる。
- 器にご飯を盛り、２をかける。好みで、たくあんの薄切りを添えても。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 枝元なほみ
- 料理研究家。劇団員や無国籍料理レストランのシェフを経て料理家になる。自由な発想から生まれるおいしい料理と気さくな人柄が人気で、テレビや雑誌などで活躍。著書に「まるごとル・クルーゼ」（サンマーク出版）などがある。
食材の扱い方・ポイント
- オクラ
- オクラは、英語名。東北アフリカ原産の緑黄色野菜で、表面に生えたうぶ毛と、独特の粘りが特徴…
- しめじ
- 一般にしめじや本しめじの名前で売られているのは、「ぶなしめじ」や、「しろたもぎだけ」、「…
- 豚肉
- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
厚揚げ入り和風ポークカレー
に合うトッピング
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34182品をご紹介！