たらと白菜のカレーバター蒸し

材料（２人分）

• 甘塩たら…2切れ
• 白菜…1/4株(約500g)
• にんじん…3/4本
• にんにく…1片
• バター…小さじ1
• 水…1カップ
• 洋風スープの素(顆粒)、カレー粉、砂糖…各小さじ1
• 塩…小さじ1/4
• 酒…大さじ2
• 片栗粉

作り方

1. 甘塩たらは酒大さじ2をからめて2〜3分おき、水けを拭く。白菜は横半分に切り、軸の部分は一口大のそぎ切りにし、葉は大きめの一口大に切る。にんじんは皮むき器で6〜7cm長さのリボン状に削る。にんにくは横薄切りにする。
2. フライパンに水1カップ、洋風スープの素(顆粒)、カレー粉、砂糖各小さじ1、塩小さじ1/4、にんにくを入れて中火にかける。煮立ったら白菜の軸、にんじんを入れ、ふたをして約5分煮る。たらに片栗粉を薄くまぶして加え、白菜の葉をのせ、再びふたをして約3分煮る。仕上げにバターをのせる。