担担鍋
702kcal
4.2g
材料（２人分）
豚バラ薄切り肉…200g
にら…1/2わ
ごぼう…3/4本
長ねぎ…4/5本
牛乳…2カップ
ごま油…大さじ1
豆板醤…小さじ1
水…1カップ
とりガラスープの素…大さじ1
みそ…大さじ1
白すりごま…適量
にら…1/2わ
ごぼう…3/4本
長ねぎ…4/5本
牛乳…2カップ
ごま油…大さじ1
豆板醤…小さじ1
水…1カップ
とりガラスープの素…大さじ1
みそ…大さじ1
白すりごま…適量
作り方
- 長ねぎは斜め薄切り、にらは4cm長さに切る。ごぼうは皮をよく洗って皮むき器で薄くそぐ。豚バラ薄切り肉は4cm幅に切る。
- 鍋にごま油大さじ1、豆板醤小さじ1を入れて弱火で熱する。香りが立ったら豚肉を入れ、肉の色が変わるまで炒める。
- 水1カップを入れ、煮立ったらねぎ、ごぼう、とりガラスープの素大さじ1を加えて中火で約1分煮る。牛乳を加え、みそ大さじ1を溶き入れる。にらを入れてひと煮立ちさせる。白すりごま適量をふって食べる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- しらいのりこ
- 新潟県出身、お米料理研究家。夫と共に「ごはん同盟」として お米料理、ごはんに合うおかず、おつまみなどのレシピ開発などを行う。近著「 ポリ袋でレンチンおかず 電子レンジでこんなにおいしい！」（主婦の友社） など
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