揚げ夏野菜サラダ
152kcal
0.6g
材料（2～3人分）
- なす…小2個
- ズッキーニ…小1本
- 赤パプリカ、黄パプリカ…各1/2個
- 「梅のぽたぽた漬け」の漬け汁…大さじ2～3
- しょうゆ、塩、こしょう、揚げ油
なす…小2個
ズッキーニ…小1本
赤パプリカ、黄パプリカ…各1/2個
「梅のぽたぽた漬け」の漬け汁…大さじ2～3
しょうゆ、塩、こしょう、揚げ油
ズッキーニ…小1本
赤パプリカ、黄パプリカ…各1/2個
「梅のぽたぽた漬け」の漬け汁…大さじ2～3
しょうゆ、塩、こしょう、揚げ油
作り方
- ドレッシングを作る。漬け汁、しょうゆ小さじ1/2を混ぜ、味をみて塩、こしょう各適宜を混ぜる
- なすとズッキーニは1cm幅の輪切りにし、大きいものは半月に切る。パプリカは乱切りにする。
- 揚げ油を高温(約180℃)に熱し、２を順にさっと素揚げにし、油をきる。熱いうちにボウルに入れて１をかけ、軽く混ぜて味をなじませる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 飛田和緒
- 料理研究家。テレビや書籍など、様々なメディアで活躍。旬の素材を使用する家庭の味を基本にしながら、独自のアイデアを盛り込んだ料理が人気。著書は「家族と歩んだ15年のレシピ 飛田和緒のうちごはん」（KADOKAWA）など。
食材の扱い方・ポイント
- なす
- 原産はインドといわれ、日本へは８世紀ごろに伝わり、奈良時代から栽培されてきました。地方に…
- ズッキーニ
- きゅうりを大きく緑色を濃くしたような姿のズッキーニは、うりではなく、かぼちゃ（ペポかぼち…
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