みょうがとちくわの簡単ちらし
453kcal
2.7g
材料（２人分）
みょうが…3個
ちくわ…4本
万能ねぎの小口切り…2本分
温かいご飯…茶碗3杯分
白いりごま…小さじ2
すし酢
・酢…大さじ2
・砂糖…小さじ1
・塩…小さじ1/4
ごま油、酒、みりん、しょうゆ
ちくわ…4本
万能ねぎの小口切り…2本分
温かいご飯…茶碗3杯分
白いりごま…小さじ2
すし酢
・酢…大さじ2
・砂糖…小さじ1
・塩…小さじ1/4
ごま油、酒、みりん、しょうゆ
作り方
- ボウルにすし酢の材料を混ぜ、みょうがは小口切りにして加え、約15分漬ける。
- ちくわは一口大の乱切りにする。
- フライパンにごま油小さじ1を中火で熱し、２を炒める。焼き色がついたら、酒、みりん、しょうゆ各大さじ1/2を加え、炒めながら汁けがなくなるまでからめる。
- ご飯に１を汁ごと加えてしゃもじで切るように混ぜ、３、ごまを加え、さっと混ぜる。器に盛り、万能ねぎを散らす。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- ワタナベマキ
- 料理家。グラフィックデザイナーから料理の道へ。季節感を大切にした、旬の素材を活かす料理や保存食、乾物料理が人気。「何も作りたくない日はご飯と汁だけあればいい」（KADOKAWA）など、常備菜や弁当、朝食を紹介する著書が多数ある。
食材の扱い方・ポイント
- みょうが
- 日本特産の香味野菜で、花穂（花のつぼみ。“みょうがの子”ともいう）や、若い茎（みょうがた…
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