とろろにゅうめん
341kcal
1.8g
材料（２人分）
長いも…10cm(約200g)
貝割れ菜…1/2パック
そうめん…3束(約150g)
「甘辛しょうゆだれ」…大さじ3
七味とうがらし
貝割れ菜…1/2パック
そうめん…3束(約150g)
「甘辛しょうゆだれ」…大さじ3
七味とうがらし
作り方
- 長いもはポリ袋に入れ、めん棒で細かくなるまでたたく。貝割れ菜は長さを半分に切る。
- 鍋に水3カップ、たれを入れて火にかけ、沸騰したらそうめんを半分に折って入れる。1～2分煮て器に盛り、１、貝割れ菜をのせ、七味少々をふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 枝元なほみ
- 料理研究家。劇団員や無国籍料理レストランのシェフを経て料理家になる。自由な発想から生まれるおいしい料理と気さくな人柄が人気で、テレビや雑誌などで活躍。著書に「まるごとル・クルーゼ」（サンマーク出版）などがある。
食材の扱い方・ポイント
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- 山いもは、里いもと同様、日本で古くから栽培されてきたいも。“里のいも”に対して、“山のい…
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