牛塩すき煮
470kcal
1.0g
材料（作りやすい分量・約3人分）
牛切り落とし肉…400g
しょうがの薄切り…3枚
ねぎだれ
・長ねぎの小口切り…1/2本分
・とりガラスープの素…小さじ１ 1/2〜2
・酒…大さじ2
・塩、こしょう…各少々
・水…1/4カップ
ごま油
しょうがの薄切り…3枚
ねぎだれ
・長ねぎの小口切り…1/2本分
・とりガラスープの素…小さじ１ 1/2〜2
・酒…大さじ2
・塩、こしょう…各少々
・水…1/4カップ
ごま油
作り方
- しょうがは細切りにし、牛肉はほぐし、大きければ一口大に切る。
- フライパンにごま油大さじ1、しょうがを入れて火にかけ、香りが立ったら肉を加えて炒める。肉の色が変わったら、ねぎだれの材料を混ぜて加え、汁けがほとんどなくなるまで煮る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井澤由美子
- 料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ！」「ライフ」などの料理番組にも出演。
お料理メモ
粗熱をとって密閉容器に入れ、冷蔵庫で約4日間保存可。冷凍の場合は、冷凍用保存袋に薄く広げて入れ、約2週間保存可。
食材の扱い方・ポイント
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