厚揚げとキャベツのにんにくみそ炒め丼

材料（２人分）

• 豚バラ薄切り肉…100g
• 厚揚げ…1枚(約200g)
• キャベツ…250g
• にら…1/2わ
• 温かいご飯…適量
• サラダ油…大さじ1/2
• 合わせ調味料
• 　・みそ…大さじ2
• 　・酒…大さじ1
• 　・砂糖…小さじ2
• 　・しょうゆ…小さじ1
• 　・おろしにんにく…1/2片分(小さじ1/2弱)

作り方

1. キャベツは4cm四方に切り、にらは5cm長さに切る。厚揚げは横半分に切って縦1cm幅に切る。豚バラ薄切り肉は一口大に切る。
2. フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、厚揚げを並べ入れる。焼き色がついたら上下を返して端に寄せ、あいたところに豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、すべてをいったん取り出す。
3. あいたフライパンにキャベツを入れてさっと炒め、ふたをして時々混ぜながら約3分蒸し焼きにする。にらを加えてさっと炒め、２を戻し入れる。合わせ調味料を回し入れてさっとからめる。どんぶりに温かいご飯適量を盛り、かける。