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冬キャベツと手羽のコトコト煮

コトコト煮える音もごちそうの、手間なし煮込み

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冬キャベツと手羽のコトコト煮
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冬キャベツと手羽のコトコト煮のカロリーカロリー
(1人分)

336Kcal
冬キャベツと手羽のコトコト煮の塩分

塩分

2.1g
冬キャベツと手羽のコトコト煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とり手羽先…6本(約300g)
  • 卵…2個
  • キャベツ…1/4個(約300g)
  • とりガラスープの素…小さじ1/2
  • ・塩、こしょう、サラダ油、酒、砂糖、しょうゆ
作り方

作り方

1.

卵は水からゆで、沸騰したら弱火で約10分ゆで、冷水にとっておく。手羽先は関節から先を切り落とし、骨に沿って2本切り目を入れ、塩、こしょう各少々をふる。キャベツは4cm四方に切る。

2.

鍋に油大さじ1/2を、熱して手羽先を並べ、両面を焼く。

手羽先はこんがりと全体に焼きつけてから煮るとうまみが増します

冬キャベツと手羽のコトコト煮の作り方2


3.

手羽先にこんがりと焼き色がついたら、キャベツを加えて軽く炒め、水1カップとスープの素、酒大さじ2、砂糖、しょうゆ各大さじ1を加える。

4.

3が煮立ったらアクを除き、少しすき間をあけてふたをし、弱火で10分煮る。ゆで卵の殻をむいて加え、さらに5分煮て、卵を半分に切り、器に盛り合わせる。

調理: 撮影:貝塚隆

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