蒸しなすの中華マリネ
112kcal
2.0g
材料（２人分）
なす…3個(約240g)
トマト…1個
たれ(混ぜる)
・長ねぎのみじん切り…5cm分
・しょうゆ…大さじ１ 1/2
・酢、オリーブ油…各大さじ１
・砂糖…小さじ１
トマト…1個
たれ(混ぜる)
・長ねぎのみじん切り…5cm分
・しょうゆ…大さじ１ 1/2
・酢、オリーブ油…各大さじ１
・砂糖…小さじ１
作り方
- なすはしま目に皮をむき、水にくぐらせ1個ずつラップで包む。トマトは一口大に切る。
- 耐熱皿になすを並べて電子レンジで約4分加熱し、ラップごと氷水を入れたボウルで冷やす。ラップをはずし、ペーパータオルに包んで水けを押さえ、一口大に切る。
- 器になす、トマトを盛り、たれをかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 今井亮
- 料理家。京都の老舗中華料理店で修行を積み、現在は書籍、雑誌、テレビ、料理教室などで活動中。著書に『白飯サラダ』（主婦と生活社）、『そそる！うち中華』（学研プラス）など。
食材の扱い方・ポイント
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- トマト
- トマトは南米原産の、ナス科の野菜。16世紀にヨーロッパへ導入され、品種改良されて、現在で…
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