いかとにらのピリ辛炒め

いかとにらのピリ辛炒め

野菜がたくさんとれてボリューム満点

カロリー
220kcal
塩分
1.9g
調理時間
15
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
重野佐和子
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

いか…1ぱい

にら…1わ

長ねぎ…1/2本

しょうが…1かけ

赤とうがらし…2本

・塩、こしょう、サラダ油、酒、しょうゆ、ごま油

作り方

1.

いかは内臓ごと足を抜き、胴は皮をむいて1cm幅に切る。足はわたを落として長さを半分に切り、塩、こしょう各少々をふる。しょうがはみじん切りに(皮はとっておく)、にらは5cm長さに、ねぎは長さ5cmのせん切りにする。

2.

フライパンにサラダ油大さじ1 1/2と、とうがらしを入れて弱火にかけ、軽く炒める。しょうが、いかを順に入れて中火にし、炒め合わせる。いかの色が変わったらにらとねぎを加えてさっと炒め、塩、こしょう各少々と酒大さじ1を加える。最後にしょうゆ小さじ1、ごま油小さじ1/2を回しかけて調味する。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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