いかとにらのピリ辛炒め
時短でラク
220kcal
1.9g
15min
材料(2人分)
いか…1ぱい
にら…1わ
長ねぎ…1/2本
しょうが…1かけ
赤とうがらし…2本
塩、こしょう、サラダ油、酒、しょうゆ、ごま油
にら…1わ
長ねぎ…1/2本
しょうが…1かけ
赤とうがらし…2本
塩、こしょう、サラダ油、酒、しょうゆ、ごま油
作り方
- いかは内臓ごと足を抜き、胴は皮をむいて1cm幅に切る。足はわたを落として長さを半分に切り、塩、こしょう各少々をふる。しょうがはみじん切りに(皮はとっておく)、にらは5cm長さに、ねぎは長さ5cmのせん切りにする。
- フライパンにサラダ油大さじ1と1/2と、とうがらしを入れて弱火にかけ、軽く炒める。しょうが、いかを順に入れて中火にし、炒め合わせる。いかの色が変わったらにらとねぎを加えてさっと炒め、塩、こしょう各少々と酒大さじ1を加える。最後にしょうゆ小さじ1、ごま油小さじ1/2を回しかけて調味する。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重野佐和子
- 20代でフランス研究家となり、フードビジネスに携わる。大腸がん手術ののち、自らの体験をもとに術後の食事を研究。大腸がん術後食のエキスパートとなる。おなかに優しい「おからマフィン」が人気。
このレシピの参考動画
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