チンゲンサイとえのきの中華あえ
51kcal
1.1g
材料（２人分）
チンゲンサイ…大2株(約300g)
えのきたけ…大1/2袋(約100g)
しょうゆ、酢、ごま油…各小さじ1
砂糖…小さじ1/2
こしょう、おろしにんにく…各少々
塩
えのきたけ…大1/2袋(約100g)
しょうゆ、酢、ごま油…各小さじ1
砂糖…小さじ1/2
こしょう、おろしにんにく…各少々
塩
作り方
- チンゲンサイは3cm長さに切り、根元の部分はほぐす。えのきたけは4cm長さに切ってほぐす。合わせて耐熱ボウルに入れ、水大さじ1、塩、こしょう各少々をふり、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約4分加熱する。
- 粗熱がとれたら水けを捨て、しょうゆ、酢、ごま油各小さじ1、砂糖小さじ1/2、おろしにんにく、塩各少々を加え、あえる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 舘野鏡子
- NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。
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