白菜のマカロニスープ
136kcal
1.5g
材料（２人分）
白菜…大1/4株の下1/3量(200g)
長ねぎ(青い部分を含む)…大1/3本(約50g)
おろしにんにく…1片強分(小さじ1)
マカロニ…50g
オリーブ油…小さじ1
洋風スープの素(顆粒)…小さじ2
塩、こしょう
長ねぎ(青い部分を含む)…大1/3本(約50g)
おろしにんにく…1片強分(小さじ1)
マカロニ…50g
オリーブ油…小さじ1
洋風スープの素(顆粒)…小さじ2
塩、こしょう
作り方
- 白菜は縦細切りにし、長さを半分に切る。長ねぎは5mm幅の斜め切りにする。
- 鍋にオリーブ油小さじ1、おろしにんにく1片強分(小さじ1)を入れて中火で熱し、白菜を加え、全体に油がまわるまで炒める。
- 水4カップ、洋風スープの素(顆粒)小さじ2を加え、煮立ったらマカロニ、ねぎを加えて弱めの中火で約9分煮る。
- 味をみて足りなければ塩、こしょうでととのえる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 本田明子
- 東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。
食材の扱い方・ポイント
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- 一年を通して出回っている白菜ですが、旬は冬。寒くなるにつれ、肉厚になって甘みが増します。…
- 長ねぎ
- 薬味や香味野菜として欠かせないねぎ。白い部分が長いものは、「千住ねぎ群」という品種で、一…
白菜のマカロニスープを使った献立アイデア
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