ゆず大根
時短でラク
48kcal
1.8g
7min
材料（２人分）
大根…９cm（300g）
ゆず…1/2個
・塩、酢、砂糖
ゆず…1/2個
・塩、酢、砂糖
作り方
- 大根は５mm厚さのいちょう切りにし、塩小さじ１をふってもみ、水けを絞る。
- 酢大さじ２、砂糖大さじ１〜１ 1/2をあわせ、大根、薄くいちょう切りにしたゆずとともにポリ袋に入れ、冷蔵庫で１時間以上漬ける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤野嘉子
- 大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」（文化出版局）、「魚のおかずに強くなる」（オレンジページ）などがある。
食材の扱い方・ポイント
- 大根
- みそ汁、煮もの、炒めものからサラダまで、そして薬味の代表、大根おろしとして応用範囲の広い…
- ゆず
- さわやかな酸味と香りを持ち、いろいろな料理の調味料や薬味に使われるかんきつ類の一つ。四国…
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