ゆず大根

ゆず大根

ゆずの香りを楽しむ小鉢

カロリー
48kcal
塩分
1.8g
調理時間
7
カテゴリ:
おつまみ・小鉢 > 酢の物 その他
ジャンル:
和風
イベント:
お正月
プロ料理家:
藤野嘉子
撮影:
吉田篤史

材料(2人分)

大根…9cm(300g)

ゆず…1/2個

・塩、酢、砂糖

作り方

1.

大根は5mm厚さのいちょう切りにし、塩小さじ1をふってもみ、水けを絞る。

2.

酢大さじ2、砂糖大さじ1~1 1/2をあわせ、大根、薄くいちょう切りにしたゆずとともにポリ袋に入れ、冷蔵庫で1時間以上漬ける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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