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チンゲンサイと干ししいたけのオイスターソース炒め

チンゲンサイと干ししいたけのオイスターソース炒め

干ししいたけのうまみたっぷり

カロリー
69kcal
塩分
1.8g
調理時間
10
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
祐成二葉
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

チンゲンサイ…大2株

干ししいたけ…2枚

しょうがのみじん切り…1かけ分

オイスターソース…大さじ1

・ごま油、酒、塩、こしょう

作り方

1.

チンゲンサイは縦4つ割りにして洗い、葉と茎に切り分ける。干ししいたけはぬるま湯に30分ほどつけてもどし、軸を除いて4等分に切る。もどし汁1カップはとっておく。

2.

フライパンに干ししいたけのもどし汁を入れて温め、ごま油小さじ2、塩適宜を加えてチンゲンサイの茎をサッとゆでる。湯を捨てて、ごま油小さじ2を熱し、しょうが、干ししいたけをサッと炒める。チンゲンサイ、酒大さじ1、オイスターソースを加えてからめ、塩、こしょう各適宜をふる。

●調理時間に干ししいたけをもどす時間は含まない

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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