ほうれん草と豚肉のオイスター煮

ほうれん草と豚肉のオイスター煮

ご飯によく合う、しっかり味の中華おかず

カロリー
359kcal
塩分
2.2g
調理時間
13
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 野菜の煮物 その他
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
重野佐和子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

ほうれん草…200g(2/3束)

豚バラ薄切り肉…150g

にんにくのみじん切り…1片分

しょうがのみじん切り…1かけ分

オイスターソース…大さじ1 1/2

片栗粉…大さじ1/2

・サラダ油、酒、しょうゆ、塩、こしょう

作り方

1.

ほうれん草は洗い、根元を落としてざく切りに。豚肉は半分に切る。

2.

フライパンに油小さじ1を熱し、豚肉を入れて炒める。脂が出てきたらにんにく、しょうがを加え、肉に焼き色がつくまで炒める。酒大さじ2、オイスターソース、しょうゆ大さじ1/2を加え、水2 1/2カップを加える。煮立ったらアクを除いてふたをし、中火で15分ほど煮る。

3.

2にほうれん草を加え、ふたをして5分ほど煮、片栗粉を同量の水で溶いて加え、とろみをつける。

●調理時間に煮る時間は含まない

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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