トマトキムチクッパ

トマトキムチクッパ

豚キムチ×トマトが意外なおいしさ

カロリー
701kcal
塩分
2.4g
ジャンル:
韓国風
プロ料理家:
植松良枝
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

ミニトマト…10個

豚バラ薄切り肉…120g

卵…2個

にら…1/2わ

白菜キムチ…150g

もやし…1/2袋(約100g)

温かいご飯…茶碗2杯分

だし汁…3カップ

コチュジャン…大さじ1

白すりごま…大さじ1

・ごま油、一味とうがらし、しょうゆ、粗びき黒こしょう

作り方

1.

豚肉は2cm幅に、にらは3cm長さに、キムチは大きければ食べやすく切る。

2.
ミニトマトは木べらの先で潰しながら、豚肉から出た脂と合わせるように炒める

ミニトマトは木べらの先で潰しながら、豚肉から出た脂と合わせるように炒める

鍋を熱してごま油小さじ2、豚肉、ミニトマト、一味少々を入れ、トマトを潰しながらしっかり炒め、キムチも加えて炒め合わせる。

3.

だし汁を加え、ひと煮立ちしたらコチュジャン、しょうゆ小さじ1/2~1、ごま油少々で調味する。

4.

もやし、にらを加え、しんなりとしたら卵を溶きほぐして回し入れ、ふたをしてさっと煮る。器にご飯を盛って3をかけ、ごま、こしょう適宜をふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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