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さっぱり豚しゃぶ丼

暑い夏に特におすすめのさっぱりどんぶり

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さっぱり豚しゃぶ丼
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さっぱり豚しゃぶ丼のカロリーカロリー
(1人分)

569Kcal
材料

材料(2人分)

  • 豚しゃぶしゃぶ用肉…180g
  • 粉ゼラチン…5g
  • ポン酢じょうゆ…大さじ3
  • 氷(大きめのもの)…1かけ(小さなキューブなら2個)
  • 水菜…1/2~1株
  • 大根…5cm
  • とりガラスープの素…小さじ1
  • ご飯…どんぶり2杯分
作り方

作り方

1.

ゼラチンは湯大さじ2弱に入れてふやかす。小鍋にポン酢じょうゆを煮立ててふやかしたゼラチンを溶かし、ボウルに移して氷を入れ、冷蔵庫に入れておく。

●ゼラチンは板ゼラチンを使うと、舌ざわりがよりなめらかになる。

さっぱり豚しゃぶ丼の作り方1


2.

水菜は5cm長さに切る。大根はすりおろす。

3.

鍋に水2カップを沸かしてスープの素を溶かし、豚肉を1枚ずつゆで、色が変ったらすぐにざるに上げる。

4.

どんぶりにご飯を盛り、水菜を散らしてゆでた豚肉と大根おろしをのせ、1のジュレポン酢を回しかける。

調理: 撮影:日置武晴


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