さっぱり豚しゃぶ丼

時短、塩分控えめ

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さっぱり豚しゃぶ丼

暑い夏に特におすすめのさっぱりどんぶり

カロリー
569kcal
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > 豚しゃぶ・冷しゃぶ
ジャンル:
和風
プロ料理家:
井澤由美子
撮影:
日置武晴

材料(2人分)

豚しゃぶしゃぶ用肉…180g

粉ゼラチン…5g

ポン酢じょうゆ…大さじ3

氷(大きめのもの)…1かけ(小さなキューブなら2個)

水菜…1/2~1株

大根…5cm

とりガラスープの素…小さじ1

ご飯…どんぶり2杯分

作り方

1.

ゼラチンは湯大さじ2弱に入れてふやかす。小鍋にポン酢じょうゆを煮立ててふやかしたゼラチンを溶かし、ボウルに移して氷を入れ、冷蔵庫に入れておく。

●ゼラチンは板ゼラチンを使うと、舌ざわりがよりなめらかになる。

2.

水菜は5cm長さに切る。大根はすりおろす。

3.

鍋に水2カップを沸かしてスープの素を溶かし、豚肉を1枚ずつゆで、色が変ったらすぐにざるに上げる。

4.

どんぶりにご飯を盛り、水菜を散らしてゆでた豚肉と大根おろしをのせ、1のジュレポン酢を回しかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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