さっぱり豚しゃぶ丼

材料（２人分）

• 豚しゃぶしゃぶ用肉…180g
• 粉ゼラチン…５g
• ポン酢じょうゆ…大さじ３
• 氷(大きめのもの)…１かけ(小さなキューブなら２個)
• 水菜…1/2〜１株
• 大根…５cm
• とりガラスープの素…小さじ１
• ご飯…どんぶり２杯分

作り方

1. ゼラチンは湯大さじ２弱に入れてふやかす。小鍋にポン酢じょうゆを煮立ててふやかしたゼラチンを溶かし、ボウルに移して氷を入れ、冷蔵庫に入れておく。
   
   ●ゼラチンは板ゼラチンを使うと、舌ざわりがよりなめらかになる。

   

2. 水菜は５cm長さに切る。大根はすりおろす。
3. 鍋に水２カップを沸かしてスープの素を溶かし、豚肉を１枚ずつゆで、色が変ったらすぐにざるに上げる。
4. どんぶりにご飯を盛り、水菜を散らしてゆでた豚肉と大根おろしをのせ、１のジュレポン酢を回しかける。