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豆腐とトマトのとろみ煮

塩味であっさり。豆腐はふっくら仕上げます

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豆腐とトマトのとろみ煮のカロリーカロリー
(1人分)

292Kcal
豆腐とトマトのとろみ煮の塩分

塩分

1.7g
豆腐とトマトのとろみ煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 木綿豆腐…1丁
  • トマト…1個
  • 豚薄切り肉…100g
  • 長ねぎ…1/2本
  • しょうがのみじん切り…小さじ1
  • 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1/2+水大さじ1)
  • サラダ油…大さじ1
  • ・酒、塩、こしょう 
作り方

作り方

1.

豆腐はざるに上げて水けをきって縦半分、横2cm厚さに切る。トマトはくし形に切る。豚肉は一口大に切る。ねぎは斜め薄切りにする。

2.

フライパンに油を熱し、ねぎ、しょうが、豚肉の順に加えて炒める。豚肉の色が変わったら豆腐を加え、木べらでざっとくずしながら炒める。油がまわったら水1/2カップを加え、トマトも加える。

3.

ひと煮立ちしたら酒小さじ2、塩小さじ2/3、こしょう少々で調味する。仕上げに水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら器に盛る。

調理: 撮影:岡本真直

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