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とりとごぼうの酒煮

骨つきのとり肉とごぼうのうまみが絶妙の相性

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とりとごぼうの酒煮のカロリーカロリー
(1人分)

537Kcal
とりとごぼうの酒煮の塩分

塩分

2.3g
とりとごぼうの酒煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とり骨つきもも肉(ぶつ切り)…400g
  • ごぼう…1/2本
  • ごま油…大さじ1
  • 七味とうがらし…適宜
  • ・酒、しょうゆ
作り方

作り方

1.

ごぼうは皮をこそげて5~6cm長さに切り、太い部分は四つ割りにし、細い部分は半分に割って水にさらし、アクを抜く。

2.

鍋にごま油を熱してとり肉とごぼうを炒める。全体に油がまわったら酒250ccを加えてふたをし、中火で約20分蒸し煮にする。

3.

ごぼうが充分にやわらかくなったらしょうゆ大さじ2を加えて調味し、なじむまで煮る。器に盛って七味とうがらしをふる。

調理: 撮影:大川範

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