とりとごぼうの酒煮
537kcal
2.3g
40min
材料（２人分）
- とり骨つきもも肉(ぶつ切り)…400g
- ごぼう…1/2本
- ごま油…大さじ１
- 七味とうがらし…適宜
- ・酒、しょうゆ
とり骨つきもも肉(ぶつ切り)…400g
ごぼう…1/2本
ごま油…大さじ１
七味とうがらし…適宜
・酒、しょうゆ
ごぼう…1/2本
ごま油…大さじ１
七味とうがらし…適宜
・酒、しょうゆ
作り方
- ごぼうは皮をこそげて５〜６cm長さに切り、太い部分は四つ割りにし、細い部分は半分に割って水にさらし、アクを抜く。
- 鍋にごま油を熱してとり肉とごぼうを炒める。全体に油がまわったら酒250ccを加えてふたをし、中火で約20分蒸し煮にする。
- ごぼうが充分にやわらかくなったらしょうゆ大さじ２を加えて調味し、なじむまで煮る。器に盛って七味とうがらしをふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 中島有香
- 料理研究家、新潟清酒名誉達人、利き酒師。現地にてフランス料理の基礎を学び、帰国後は女性誌や料理教室にてオリジナルの家庭料理を提案。自宅での料理教室やテレビなどで様々な食材の使い方と楽しみ方を発信する。
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