簡単すぎてごめんなさい!「やみつきチーズケーキ」 罪深いスイーツ(5)

#食 
ヨーグルトでさっぱり!「やみつきチーズケーキ」


おいしすぎて、作ったそばからなくなってしまうかも…!?

『世界一作りやすい おうちスイーツ』の著者で、大人気のYouTuber・cook kafemaruが贈る、作る→おいしくて食べちゃう→簡単だからまた作る→食べちゃう→作る…と無限ループが止まらない罪深いスイーツレシピが満載の『大人気YouTuber “cook kafemaru”の 罪深いスイーツ だれでもかんたんに作れちゃう秘密のレシピ』。

本作から、編集部厳選のレシピを6回連載+番外編でお送りします。今回は第5回、『ヨーグルトでさっぱり「やみつきチーズケーキ」』です。

クッキーのザクザクがたまらない!

やみつきチーズケーキ

かんたん&おいしいからお得意ケーキのレパートリーに入れるべき!
チーズの誘惑につい食べすぎちゃう。
   
材料 丸型(直径18cm) 1台分
・ ココアクッキー(クリームサンドタイプ)… 145g(約14枚)
・牛乳 … 10g
・クリームチーズ … 300g
・グラニュー糖 … 90g
・卵(Mサイズ)… 2個
・ プレーンヨーグルト…90g
・レモン汁 … 10g
・バニラオイル … 少々
・薄力粉 … 15g

 


道具
・丸型(直径18cm)
・クッキングシート
・密閉保存袋
・めん棒
・コップ
・耐熱ボウル(大)
・ゴムベラ
・泡立て器
・ざる

 


準備

・型にあわせてクッキングシートを切り、敷く。

 

・卵は室温に戻し、溶きほぐす。

作り方

1. ボトムを作る
密閉保存袋にココアクッキーを入れ、めん棒を転がしながら細かく砕く。

 

牛乳を加え、袋ごとよくもみ混ぜる。

 

準備した型に敷き詰め、クッキングシートの上からコップの底などでぎゅっと押しつけ、冷蔵庫で30分ほど冷やす。

 


2. チーズ生地を作る
耐熱ボウルにクリームチーズを入れ、電子レンジ(600W)で1分加熱し、グラニュー糖を加え、ゴムベラでよく混ぜる。

 

溶き卵、ヨーグルト、レモン汁、バニラオイルを順に加え、そのつど、泡立て器でよく混ぜる。
オーブンは170℃に予熱する。

 

バニラオイルを加えて混ぜ、ざるでこす。

 


3. 型に入れて焼く
2の生地を1の型に流し入れ、型をやさしく揺すって表面を平らにする。

 

天板にのせ、170℃に予熱したオーブンで40分焼き、温度を160℃に下げてさらに20分ほど焼く。

 


完成!

 

さっぱりで濃厚でやみつき!

ラッピング

 

使ったもの
・OPP袋(中)
・セロハンテープ
・シール

作り方
1. OPP袋を半円形に切る。
2. カットしたチーズケーキをのせて包み、テープでとめる。
3. シールを貼って飾る。

保存方法・食べ方
冷蔵庫で3、4日。
さめたらラップをして冷蔵庫へ。翌日が食べごろ!

著=kafemaru/「大人気YouTuber “cook kafemaru”の 罪深いスイーツ だれでもかんたんに作れちゃう秘密のレシピ」(KADOKAWA)

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