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【旬レシピ】人気のタイ料理を和風にアレンジ。ビタミンたっぷり「春キャベツのヤムウンセン風サラダ」（画像1/4）

#食　
旬の春キャベツを生でたっぷりと食べる
旬の春キャベツを生でたっぷりと食べる 調理=下条美緒　撮影=安井真喜子
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  • 旬の春キャベツを生でたっぷりと食べる
  • 【画像】ほかにもいっぱい！「サラダ」のレシピ（記事下にレシピへのリンクあり）
  • 包丁の刃先を芯のまわりに刺し、芯を取り出す。芯のあったところから、葉を1枚ずつはがす
  • 葉2～3枚を重ねて縦半分に切る。横に置き、繊維を断つように端から細く切る。冷水を張ったボウルにさらすとシャキッとする

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