「妥協買いしてしまったキッチンアイテム、もし吟味して買い換えるなら…？」料理のプロに聞く、一生使える道具選び【最愛キッチン道具(3)】
買い替えたい１位！「ざる」
日本製の手付きザルHB-1632 18cm
「私がざるに求める条件は、取っ手つきで、シンクにじか置きしても衛生的な足と、鍋やボウルにかけられるフックがついていること。
金物製造で名高い新潟県・燕三条で作られているこのざるは、すべての条件を満たしていて使いやすく、姿の美しさも◎」。
▷￥1,980／パール金属
盆ざる（参考商品）
「盆ざるは、実は食器代わりにもなるスグレモノ。
ゆでた野菜や麺などは、盆ざるで水切りしてそのまま食卓に出しても。
洗いものも減っておすすめです。
20cm、40cmの2サイズあれば、少人数から大人数まで対応できて便利」。
買い替えたい２位！「おろし金」
プロおろしV 水切り付
「撮影で料理家の方のお宅に伺うと、かなりの頻度で見かけるのがこのおろし金。
『大根おろしがラクにできる！』と評判です。
使いやすさの秘密は湾曲したおろし金にあり、大根を当てる角度によって粗さも調節可能だそう。
次に買うのはコレ！と心に決めています」。
▷￥2,178／和田商店
買い替えたい３位！「スライサー」
スーパーベンリナー No.95
「スタイリスト仲間から噂を聞き、使ってみたら……ほとんど力を入れなくてもスライスできてびっくり！
厚さも調節できるのですが、とにかく切れ味がスムーズ。
3種の替え刃で、さまざまな太さの千切りもあっという間。
料理がラクになりますよ」
▷￥6,050（編集部調べ）／ベンリナー
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Information
今回教えてくれたのは▷河野亜紀さん／スタイリスト
本誌をはじめ、雑誌でフードやインテリアのスタイリングを手がける。
台所道具選びの基準は「一生使えるもの」。
見た目と使い心地のよさにこだわり、値段の高低にかかわらず吟味して選んでいる。
1児の母。
「おうちレジャー充実号！」休日だから作りたいレシピ／家族でわいわい作ろうレシピ／海外旅行に行ったつもりレシピ／ホテルオークラ元総料理長に習う極上フレンチトースト／美肌をつくるレシピ／絶品ヨーグルトレシピ／これってプレ更年期！？／ごちゃ狭わが家もステキに飾りたい！／現実逃避できるコミック／デリバリー&テイクアウト活用術／１００均キャンプ／マスク時代の紫外線対策／１日３０秒！立ち筋トレがスゴイ／【とじこみ付録】リピート必至のレシピがずらり！冷凍うどんBook【毎号付録】買い物メモ付き！１カ月分の献立カレンダーBOOK
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