「妥協買いしてしまったキッチンアイテム、もし吟味して買い換えるなら…?」料理のプロに聞く、一生使える道具選び【最愛キッチン道具(3)】

#くらし 

買い替えたい1位!「ざる」

日本製の手付きザルHB-1632 18cm▷¥1,980/パール金属

日本製の手付きザルHB-1632 18cm

「私がざるに求める条件は、取っ手つきで、シンクにじか置きしても衛生的な足と、鍋やボウルにかけられるフックがついていること。

金物製造で名高い新潟県・燕三条で作られているこのざるは、すべての条件を満たしていて使いやすく、姿の美しさも◎」。

▷¥1,980/パール金属


盆ざる(参考商品)

盆ざる(参考商品)

「盆ざるは、実は食器代わりにもなるスグレモノ。

ゆでた野菜や麺などは、盆ざるで水切りしてそのまま食卓に出しても。
洗いものも減っておすすめです。

20cm、40cmの2サイズあれば、少人数から大人数まで対応できて便利」。


買い替えたい2位!「おろし金」

プロおろしV 水切り付▷¥2,178/和田商店

プロおろしV 水切り付

「撮影で料理家の方のお宅に伺うと、かなりの頻度で見かけるのがこのおろし金。

『大根おろしがラクにできる!』と評判です。

使いやすさの秘密は湾曲したおろし金にあり、大根を当てる角度によって粗さも調節可能だそう。
次に買うのはコレ!と心に決めています」。

▷¥2,178/和田商店



買い替えたい3位!「スライサー」

スーパーベンリナー No.95▷¥6,050(編集部調べ)/ベンリナー

スーパーベンリナー No.95

「スタイリスト仲間から噂を聞き、使ってみたら……ほとんど力を入れなくてもスライスできてびっくり!

厚さも調節できるのですが、とにかく切れ味がスムーズ。

3種の替え刃で、さまざまな太さの千切りもあっという間。
料理がラクになりますよ」

▷¥6,050(編集部調べ)/ベンリナー

次ページ:キッチンにあるだけで気分が上がる美しさ!「ラバーゼの水切りかご」(3/3)

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Information

協力:パール金属和田商店ベンリナーイケア・ジャパン和平フレイズ雅竹スペースジョイSeria

今回教えてくれたのは▷河野亜紀さん/スタイリスト
本誌をはじめ、雑誌でフードやインテリアのスタイリングを手がける。
台所道具選びの基準は「一生使えるもの」。
見た目と使い心地のよさにこだわり、値段の高低にかかわらず吟味して選んでいる。
1児の母。






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