水は白く濁っていてOK!? お米のうまみを逃さない洗い方(画像1/6)

#食 
お米の洗い方の「新常識」を知って、おいしく新米をいただきましょう!
お米の洗い方の「新常識」を知って、おいしく新米をいただきましょう!
  • お米の洗い方の「新常識」を知って、おいしく新米をいただきましょう!
  • お米はよーくといだほうがおいしい? 答えは...NO!
  • 「2〜3回混ぜて水けをきる」を1〜2回するだけ!
  • 水はこれくらい白く濁っていて大丈夫です。
  • 内釜で洗いたい人は、両手でこすり合わせる「拝み洗い」で!
  • 澁谷梨絵さん:5ツ星お米マイスターと、雑穀エキスパートなどの資格を持ち、米店「結米屋」を営む。著書に「smart+mini特別編集 同時メシ(TJ MOOK)」(宝島社)など。

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