キャベツの使い切りに困ったら「半玉使い切れるキャベツグラタン」/プロが教えるおうち格上げレシピ(6)(画像2/13)

#食 
ホワイトソースを作る
ホワイトソースを作る (C)城二郎/KADOKAWA
  • 安売りで買ったキャベツの使い切りに困ったらこのレシピを
  • ホワイトソースを作る
  • 鍋にバターを入れ中火にかける
  • 塩・白こしょう、ナツメグを入れて混ぜる
  • 泡立て器でかくはんするとダマになりにくい
  • キャベツに塩をふる
  • フライパンにキャベツを敷き詰める
  • コンソメのスープを加える
  • ホワイトソースにパルミジャーノ・レッジャーノを加える
  • 食パンをプラスする
  • 焼く直前にすりおろすとチーズの香りが際立つ
  • 著者の城二郎さん
  • 元二つ星シェフが教える、実は知られていないコツ満載!『二つ星フレンチ元料理長が教える おうち格上げレシピ』

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