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炒めものや煮もの、揚げものにも！「ごぼうの酢煮」／素材１つで作りおく「ひだめしの素」（7）

#食　
旨みが強く、だしもよく出る素材
旨みが強く、だしもよく出る素材
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人気料理家・飛田和緒さんの「ひだめしの素」は、そのまま食べてもおいしく、さらにアレンジがきいて、メインのおかずやご飯にも使い回せる便利な「おかずの素」。季節の素材1つでシンプルに、台所仕事の合間に仕込んでおける、頑張らない作りおきをご紹介します。今回は第7回です。

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