え、これも冷凍していいの!ピリ辛調味料など最後まで使い切りたい食品の賢い冷凍保存術(画像4/6)

#食 
オクラは板ずりしてうぶ毛を落とし、水洗いして水けを拭き、冷凍保存。
オクラは板ずりしてうぶ毛を落とし、水洗いして水けを拭き、冷凍保存。 撮影/林 ひろし
  • 中華系調味料は冷凍しなきゃもったいない!
  • しそは洗って水けを拭き、軸をとって冷凍保存。
  • みょうがは洗って水気を拭き、丸ごと冷凍保存。
  • オクラは板ずりしてうぶ毛を落とし、水洗いして水けを拭き、冷凍保存。
  • ゆずこしょうは塩分が多いので、冷凍してもカチコチに凍らず使いやすい。
  • 短期間に使う分以外は、1食分ずつラップに包んで冷凍保存。

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