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「そうめんゆでるな」が大バズリ！75歳Youtuber恵美子さんの「ゆでないそうめんレシピ」保存版（画像5/9）

#食　
火を止め、5分置く
火を止め、5分置く (C)川原 恵美子
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  • 川原流ゆでないそうめん
  • 沸騰したら、そうめんを立ててパラパラとまばらに入れる
  • 箸で軽く混ぜる
  • 再度、沸騰したらフタをする
  • 火を止め、5分置く
  • ザルに上げる
  • ボウルに氷水を張り、そうめんを洗うように混ぜる。水を替えて再度洗ってしっかりぬめりを取る。【ポイント】子どもをあやすようにやさしく洗ってくださいね。
  • 水気を切り、箸に食べやすい量ずつ巻きつけて盛る。
  • 『「田舎そば川原」恵美子さんの料理帖』

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