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魚は鮮度が命！ 2種類の食感を混ぜて美味しさ倍増の「あじのたたき」【プロが教える和食の基本】

#食　
2種類の食感を混ぜて美味しさ倍増
2種類の食感を混ぜて美味しさ倍増
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美味しいごはんの炊き方、だしの取り方、あじの三枚おろしなどの和食の基本テクニックなど、味に差がつくひと手間を踏まえながら、家庭で極上の料理を作るコツをお送りします。今回は第6回です。

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