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塩もみしてサッと火を通せば抜群の食感！いま、きゅうりは「炒め」がアツい【フォロワー36.1万！ジョーさん。のちょいワザレシピ】（画像11/20）

#食　
器に盛り、粗びき黒こしょうとごま油をかけて完成！
器に盛り、粗びき黒こしょうとごま油をかけて完成！
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  • 塩と油だけで驚きの美味しさ！「きゅうりの豚肉と卵炒め」
  • 「きゅうりの豚肉と卵炒め」の材料
  • きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切りにする
  • 塩2つまみを振ってやさしくもみ、10分ほど置いて水気が出てきたら捨てる
  • フライパンにサラダ油を加えて熱し、溶き卵を加える
  • ゴムベラなどで大きくかき混ぜながら炒める
  • 半熟状になったら皿に取り出す
  • 卵を炒めたあとのフライパンに豚バラ薄切り肉を入れ、強め中火で炒める
  • 肉に火が通ってきたら、きゅうりを加えて炒め合わせる
  • 全体がなじんだら調味料を加えて炒め合わせ、卵を戻し入れてさっと炒める
  • 器に盛り、粗びき黒こしょうとごま油をかけて完成！
  • 「きゅうりの豚肉と卵炒め」
  • 仕上げの山椒とラー油で大人の味わいにも。ごはんがすすむ「コロコロきゅうりとひき肉の肉味噌風炒め」の材料
  • きゅうりは縦1/4に切り、1〜2cm幅に切る。にんにくはみじん切りにする。
  • 塩2つまみを振って軽くもみ、10分ほど置いて水気が出てきたら捨てる
  • フライパンに豚ひき肉を入れて中火で炒める。肉から油が出てきたら、にんにくを加えてさらに炒める
  • 調味料を加えて炒め、全体がなじんだらきゅうりを加えてさっと炒め合わせる
  • ごはんにたっぷりかけていただきます！「コロコロきゅうりとひき肉の肉味噌風炒め」
  • お好みで山椒とラー油をかけることで大人の味わいに！
  • 料理研究家ジョーさん。

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