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こんなにパリパリ！ とにかくぎゅ～～っと水切りするだけで最高の食感になっちゃう「塩もみきゅうり」が偉大（画像6/11）

#食　
ビニール袋の隅をはさみで少し切り、水気をしっかりと絞ります。これなら、ざるも不要！
ビニール袋の隅をはさみで少し切り、水気をしっかりと絞ります。これなら、ざるも不要！ 撮影＝西山輝彦
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  • 作って保存しておくと便利な「しっかり塩もみきゅうり」
  • きゅうりのスライスはスライサーで簡単に。直接ビニール袋に入れるので、保存性も高まります。
  • きゅうりに塩を加えます
  • 軽く振って5分ほどおきます
  • ビニール袋の上からよくもみます。ぎゅうぎゅう、しっかりともむのがコツ！
  • ビニール袋の隅をはさみで少し切り、水気をしっかりと絞ります。これなら、ざるも不要！
  • 「しっかり塩もみきゅうり」の完成！
  • 【アレンジ】ごはんにしらす、「しっかり塩もみきゅうり」をのせた「しらすきゅうり丼」。お茶漬けにするのもおすすめ
  • 【アレンジ】「しっかり塩もみきゅうり」を挟んだ「きゅうりのサンドイッチ」。たっぷり挟むといっそうおいしい！
  • 【アレンジ】残ったお味噌汁に「しっかり塩もみきゅうり」、大葉やみょうがなどを入れれば冷や汁風の一品が即完成
  • 今回、「しっかり塩もみきゅうり」のレシピを教えてくれた、料理家のみないきぬこさん

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