たらことわさびがホントにおいしい！「にんじんのたらこわさびあえ」（1）

「メインは決まっても、もう1品に迷う」「サブおかずはいつもお決まりで、自分も家族も飽き飽き」…そんなお悩みを持つ方も多いのではないでしょうか。

料理研究家の高山かづえさんは、日々料理を作らなければならない人に寄り添うレシピを提案。「もう1品」に悩む人に、考えすぎずに作れるレシピを紹介しています。簡単なステップで毎日無理なく作れる気のきいたレシピは、おうちごはんが充実すること間違いなし！

一度覚えれば一生使い続けられる、そんなお役立ちの副菜レシピをお送りします。

※本記事は高山かづえ著の書籍『あるもので「もう1品」作れるようになる 一生ものの副菜』から一部抜粋・編集しました

にんじんのたらこわさびあえ

〔材料〕2人分
にんじん…… 1本（約150g）
たらこ…… 1/3腹（約30g）
塩…… ひとつまみ
練りわさび…… 小さじ1/2
オリーブ油…… 小さじ2

〔作り方〕
1　にんじんは皮をむき、皮むき器で縦にリボン状に削る。ボウルに入れ、塩をふって全体になじませ、約5分おく。たらこは薄皮を取ってほぐす。

2　にんじんから水けが出てきたら、たらこ、わさび、オリーブ油を加え、あえる。

リボン状に削ると、味なじみがよく、見た目も新鮮。包丁で切ったものとは違う食感に出会えます。途中、削りにくくなってきたら、包丁で斜め薄切りにすればOK。同様に大根やきゅうりで作るのもおすすめです。

著＝高山かづえ／『あるもので「もう1品」作れるようになる 一生ものの副菜』（KADOKAWA）