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玉ねぎ効果で疲れを回復＆しっとりやわらか！「ポークソテー玉ねぎソース」（画像3/3）

#食　
佐藤秀美さん：栄養士、学術博士 (食物学) 。実践的で分かりやすい栄養指導に定評があり、雑誌、テレビなど、幅広いメディアで活躍中。『栄養「こつ」の科学』(柴田書店) など、著書多数。
佐藤秀美さん：栄養士、学術博士 (食物学) 。実践的で分かりやすい栄養指導に定評があり、雑誌、テレビなど、幅広いメディアで活躍中。『栄養「こつ」の科学』(柴田書店) など、著書多数。 撮影/澤木央子
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  • 玉ねぎで疲労回復＆お肉もやわらかく！「ポークソテー玉ねぎソース」
  • 玉ねぎは薄く切ることで、硫化アリル類が多く作られ、豚肉の疲労回復に関わる栄養素の吸収率を高める。
  • 佐藤秀美さん：栄養士、学術博士 (食物学) 。実践的で分かりやすい栄養指導に定評があり、雑誌、テレビなど、幅広いメディアで活躍中。『栄養「こつ」の科学』(柴田書店) など、著書多数。

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