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甘くておいしいケーキ生地をのせて帽子の形に！「ぼうしパン」／パンどろぼうのせかいいちおいしいパンレシピ（2）（画像5/24）

#食　
ケーキ生地の完成！
ケーキ生地の完成！ （C）吉永麻衣子、柴田ケイコ／KADOKAWA
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  • 甘くておいしいケーキ生地をのせて焼くと帽子の形に♪
  • パン生地
  • ケーキ生地
  • その他の材料、チョコペン
  • ケーキ生地の完成！
  • 台とパン生地に打ち粉をふり、生地を容器から取り出し、カードで8等分にする
  • 切り口を上にし、手で押して平らにし、手前から折って端と端を合わせたら、合わせ目を上にして縦におき、再び手前から折って端と端を合わせる
  • 手のひらで生地を丸く整えながら、合わせ目を指でつまんでとじる
  • 生地が1.5倍の大きさにふくらむまで発酵させる
  • パン生地の中央にケーキ生地をスプーンで等分にのせて焼く
  • チョコペンでリボンを描く
  • 基本生地の作り方
  • 最初のうちは、材料を1つずつ量るとミスもなく安心。
  • 仕込み水と粉類をそれぞれ混ぜる
  • イーストが溶けたら粉類に加える
  • 生地をゴムベラで混ぜる
  • 生地を折ってグーパンチする
  • バターがなじむまで手でにぎる
  • 角度を変えながらグーパンチする
  • 生地を丸める
  • 油をぬった容器に入れる
  • 冷蔵庫で8時間発酵させる
  • これが基本生地
  • パンどろぼうが探し求めたおいしいパンを作ろう！『パンどろぼうのせかいいちおいしいパンレシピ』

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