もっとも身近な生薬!「温しょうがみそ」料理&自家製「しょうが漢方」で今年の冬は冷え知らず♪(画像8/8)

#食 
自家製漢方「 乾姜(かんきょう)」
自家製漢方「 乾姜(かんきょう)」 監修/石原新菜(イシハラクリニック副院長) 調理/髙山かづえ 撮影/難波雄史
  • 鮭ときのこのしょうがみそご飯
  • 温しょうがみそ
  • しょうがは皮つきのまますりおろす。ねぎはみじん切りにする。
  • 小鍋にごま油を中火で熱し、ねぎを加えてさっと炒める。香りが立ったら、みりん、みそを加えて混ぜ、みそを溶かす。
  • しょうがを加えて弱火にし、約3分煮る。
  • しょうが
  • 石原新菜先生
  • 自家製漢方「 乾姜(かんきょう)」

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