バニラアイスに練りごまを入れて「高級ごまアイス味」に!驚愕の調味料使い回し術あれこれ(画像7/8)
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ナンプラーはうまみだしとして鍋に加えて
監修/関口幸秀 撮影/林 ひろし
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▶︎教えてくれたのは
おせっかい料理人関口幸秀さん
首都圏を中心に展開するイタリアンレストラングループ統括料理長を経て、現在は一般社団法人#CookForJapan の理事やポップアップレストランを開催するフリーランス料理人。Twitterの「#教えて消費レシピ」がバズり200種以上のレシピが生まれている。出店に向けてただいま物件探し中@yukihide_lio
<レタスクラブ 2022年12月号より>




おせっかい料理人関口幸秀さん
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<レタスクラブ 2022年12月号より>

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