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フワッと焼き上がって口どけ抜群！ 「クラシックショコラ」／新しいお菓子の作り方（1）（画像10/11）

#食　
オーブンペーパーを敷いた型に流し入れ、160℃のオーブンで約45分焼く
オーブンペーパーを敷いた型に流し入れ、160℃のオーブンで約45分焼く （C）江口和明／KADOKAWA
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  • フワッと焼き上がって口どけ抜群
  • メレンゲ作りの砂糖は3回に分けて加えなくていい！
  • 生地の混ぜすぎを気にしなくていい！
  • クラシックショコラの新しい作り方
  • チョコレートを溶かし、バターと生クリームを温める
  • チョコレート、バター、生クリームを混ぜる
  • 卵黄にグラニュー糖50gを加え、ハンドミキサーで白くもったりするまで泡立てる
  • 卵白にもグラニュー糖50gを加え、ゆるく角が立つくらいのメレンゲに
  • 混ぜすぎを恐れず、生地を均一にしよう
  • オーブンペーパーを敷いた型に流し入れ、160℃のオーブンで約45分焼く
  • お菓子作りの新定番になる、保存版的お菓子本『「しなくていいこと」がたくさんあった！　新しいお菓子の作り方』

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