彩りも栄養バランスもばっちり！ 野菜がおいしい「地場野菜の虹色丼」／みんなのどんぶり食堂（11）

おいしいものは農家さんが知っている！

『たま卵ごはん～おひとりぶん簡単レシピ～』や『もうがんばれない日のための 限界ごはん』でおなじみの、食べるのが大好きな食いしん坊イラストレーター・杏耶さん。彼女が「一番心が躍る」という料理は「どんぶり」なんだとか。

そんなどんぶり好きの杏耶さんがJA全農広報部の協力を得て集めた、全国各地の農家さんがおすすめするどんぶりレシピの数々は、とびきりおいしいものばかり！

こうして教わったおいしいどんぶりレシピを発信すべく、杏耶さんが「どんぶり食堂」のおかみに扮して様々な都道府県のオススメ丼をご紹介してくれます。ぜひお試しを！

※本記事は杏耶著、JA全農広報部監修の書籍『全国の農家さんがおすすめ！ みんなのどんぶり食堂』から一部抜粋・編集しました

地場野菜の虹色丼

1人前

米……1合
むき枝豆､コーン……適量
パプリカ(赤､黄)……1/8個
塩､コショウ……少々
豚モモ肉(薄切り)……50g
油……適宜
卵……1個
砂糖､塩……各少々
小松菜……1株
ゴボウ……5cm
ニンジン……2cm
タケノコ……30g
干しシイタケ(水で戻す)……1枚

A
　しょうゆ……大さじ1/2
　みりん……小さじ1
　砂糖……少々
　タマネギ(すりおろし)……大さじ1
　ニンニク､ショウガ……各少々

B
　しょうゆ……小さじ1/2
　カツオ節……適量

C
　しょうゆ……小さじ1
　砂糖……小さじ1/2
　白ゴマ……少々

D
　しょうゆ……小さじ1
　酒……小さじ1
　みりん……小さじ1/2
　砂糖……小さじ1/2
　だし汁……1/4カップ

著＝杏耶、監修＝JA全農広報部／『全国の農家さんがおすすめ！ みんなのどんぶり食堂』