耳がサクサク！ バットで作れる「ソーセージとミニトマトの食パンキッシュ」

スーパーやパン屋さんにいつもあって、手軽に食べられるから食卓を助けてくれる食パン。でも、食べ方がいつも同じになりがちです。

そんなマンネリを打破するため、食パンを使ったバリエーション豊かなレシピの数々を提案！
家族も自分も飽きさせない、毎日の食パン生活に役立つレシピをご紹介します。

耳がサクサク！ バットで作れる！
ソーセージとミニトマトの食パンキッシュ

8枚切り4枚使い切り！
調理時間：15分（キッシュを焼く時間を除く。）

材料（19×15×高さ3cmのバット1台分）

食パン（8枚切り）…4枚
ブロッコリー…小1/3個 (約80g)
ウインナソーセージ…3本
ミニトマト…5個
オリーブ油…少々
[卵液]
・溶き卵…3個分
・牛乳…3/4カップ
・粉チーズ…大さじ3
・塩…小さじ1/3
・こしょう…少々

作り方

1　オーブンを180°Cに予熱する。 ブロッコリーは小房に分けて耐熱皿に並べ、水大さじ1をふり、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約2分加熱する。

2　ソーセージは5mm幅の小口切りにする。ミニトマトは横半分に切る。

3　まな板に食パン1枚をのせ、パンの耳が平らになるまで全体をめん棒でしっかりのばす。残りも同様にする。

めん棒でしっかりのばす。 のばし足りないと、 卵液がしみこみ過ぎてふっくらと仕上がらない。

4　バットの内側にオリーブ油を薄くぬり、パ ンをバットの縁から1〜2cmはみ出るくらいに重ねて敷く。上からギュッと押さえ、バットに密着させる。

バットにパンを敷く。バットは金属製、ガラス製、陶製など必ず耐熱性のものを使う。

5　ボウルに卵液の材料を入れて混ぜ、ソーセージ、ブロッコリーを加えて混ぜる。

6　4に5を入れて、具を彩りよく整え、ミニトマトは切り口を上にして並べる。オーブンの天板にのせ、 約40分焼く。粗熱がとれたらフライ返しなどでキッシュを取り出し、食べやすく切る。

具をバランスよく入れたら、最後にミニトマトを散らす。

[1/4切れ290kcal 塩分1/4切れ 1.7g ]

※ オーブントースターは1000Wのものを基準にしています。 W数が異なる場合は、 加熱時間を調整してください。
※ 電子レンジは特に表記がない場合、加熱時間は600Wのものを基準にしています。500Wなら1.2倍、 700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。

※本記事はレタスクラブ編集部編集のMOOK本『安うま食材使いきり！vol.31　食パン使いきり！』から一部抜粋・編集しました。