この記事に共感したら
残りがちなきくらげでパッと作れる！ 夏の「あえもの」レシピ
公開
更新
中華料理用に買ったけれど、使いきれずに残ったまま……ということが多い、きくらげ。実はこのきくらげ、食物繊維、鉄分、カルシウム、カリウムなどなど体に大切な栄養素が豊富に含まれていること、ご存じですか。疲れがたまり始めた週のなかばに、ぜひ食べてほしい食材です。
例えば、旬のきゅうりと合わせてパッと作る「きくらげときゅうりのあえもの」なら、夕飯の副菜やビールのお供にぴったり！ コリコリしたきくらげとみずみずしいきゅうりの食感も楽しい、夏ならではの一品です。ラー油をきかせれば、たちまち本格中華に。
【きくらげときゅうりのあえもの】
＜材料・2人分＞きくらげ10個、きゅうり2本、しょうゆ、酢、砂糖、ラー油
＜作り方＞
1.きくらげは水につけてもどし、石づきを取り除き、さっと湯をかけてから湯をきる。きゅうりは両端を切り落とし、すりこぎなどでたたいてつぶし、食べやすい大きさにちぎる。
2.ボウルにしょうゆ、酢各大さじ1、砂糖、ラー油各小さじ1をよく混ぜ合わせる。
3.1を器に盛り、食べる直前に2を回しかける。
（1人分38Kcal、塩分0.9g、調理時間5分）
Information
本ページはアフィリエイトプログラムによる収益を得ています
おすすめ読みもの(PR)
プレゼント応募
プレゼント企画
「「紀文 『おでんには魚河岸あげ（R）』 QUO カード」(1,00…」
ふんわりなめらか食感がやみつき！おでんにイチ推し「魚河岸あげ（R）」
メルマガ登録で毎週プレゼント情報が届く!
新規会員登録する
読みものランキング
-
1位凄惨な暴力と、傷ついた被害者。DVや虐待からの「夜逃げ」を取材する漫画家が語る暴力表現への葛藤【著者に聞く】
-
2位好きな彼になぜ？余命わずかだった親友の胸の内がわからない／中通りダイアリー2（1）
-
3位【胸キュン！シリーズ累計600万部突破の話題作】フィアンセは他の女に目移り。婚約者が倒れても、冷たい態度で…
-
4位妊娠3ヶ月、夫の暴力で妻は流産。胎児のエコー写真に隠された悲痛な思い【著者に聞く】
-
5位麻痺した金銭感覚「36万は全然安い」…それはSNSでの出会いからはじまった／150万のバッグが欲しい主婦の 夫に内緒の買い物日記（1）
読みものランキングをもっと見る
レタスクラブ最新号
レタスクラブ最新号詳細