この組み合わせは間違いなし！「ごろごろサーモンとアボカドのホットサンド」／上手に手抜き！マネしたくなるキャンプ飯（10）

屋外はもちろん自宅でも、好きな時にキャンプ気分を味わいたい！　そんな思いから自宅ベランダでアウトドア料理を作り始めた、キャンプクッカーの達人・ベランダ飯（@veranda_meshi）さん。

Instagramで365日毎日投稿しているレシピは、びっくりするほど簡単なのにクセなるおいしさ！ ベランダ飯さんが使うのはスキレットやメスティンといったキャンプ定番の調理器具ですが、フライパンや鍋を代用してもOK。どこでも手に入る身近な食材で、パパッと作れるのが魅力です。

栄養もカロリーも常識さえも!?飛び越えた大胆なアイデアレシピに、「早速真似してみます」「その発想はなかった！」との声が続出。この夏、親子でチャレンジしてみませんか？

※本記事はベランダ飯著の書籍『なにこれ！うまっ☆ 上手に手抜き！マネしたくなる365日キャンプ飯』から一部抜粋・編集しました

いち押し、大人気レシピです！
ごろごろサーモンとアボカドのホットサンド

［ 材料 ］
・食パン(8枚切り／2枚)
・マーガリン、またはオリーブオイル(適量)
・刺身用サーモン(100~150g)
・アボカド(1/2個)
・マヨネーズ(大さじ1)
・バジルペースト(小さじ1)
・スライスチーズ(1枚)
・アウトドアスパイス(適量)
・ブラックペッパー(適量)
・しょうゆ(適量)

［ 作り方 ］
1．ホットサンドメーカーの両面にマーガリン(またはオリーブオイル)をぬり、食パン1枚をのせる。

2．1の上にバジルペースト、マヨネーズをぬり、スライスチーズ、一口大に切ったサーモンとアボカドをのせる。

3．アウトドアスパイス(または塩・こしょう)、ブラックペッパーをふる。しょうゆを少量たらすと味にパンチが出るのでおすすめ。

4．もう1枚の食パンをのせ、ホットサンドメーカーを閉じる。弱火で様子を見つつ、両面を2〜3分ずつ焼いたら完成。

【Point】

ホットサンドは焦げやすいので注意! 弱火でじっくりと焼き、時々ホットサンドメーカーを開いて焼け具合を確認するようにしましょう!

【ホットサンドメーカー】

ホットサンドメーカーの本当の魅力は、パンを焼く以外にもいろいろな料理ができる点にあります。肉でも魚でも、お米でも麺類でも、時には餃子・お好み焼き・デザートまで…「小さなオーブン」としてなんでもおいしく焼けちゃう魔法の調理道具なのです。

【アウトドアスパイス】

アウトドアスパイスは、塩、各種スパイスやハーブ、ガーリックなどを調合したオールインワン調味料。1本で肉・野菜・魚などさまざまな料理に使えるのでとても便利です。

レシピを参考にするときは

■計量単位について大さじ1=15ml、小さじ1=5ml、1合=180mlを目安にしています。
■材料について
・「こしょう」は白こしょうと黒こしょうがブレンドされた細粒タイプを、「ブラックペッパー」は粗びきタイプの黒こしょうを使います。
・「すりおろしにんにく」「すりおろし生姜」はチューブタイプが便利です。
・「油」とある場合、サラダ油を使っています。「酒」は清酒のこと。「赤唐辛子」は乾燥したものを指します。
■分量、調理時間や火加減、温度などは目安なので、好みや必要に応じて調整してください。

著＝ベランダ飯／『なにこれ！うまっ☆ 上手に手抜き！マネしたくなる365日キャンプ飯』