ムシャクシャした心は辛さで発散！ストレスを吹き飛ばす「水曜日の坦々麺」／疲れた人に夜食を届ける出前店（14）

とある町の片隅で、クマがはじめた夜食の出前店。従業員は、サケ、ゴリラ、ネコ。
休み明けで積もる仕事への不安、月曜日から降りかかる残業、育児の疲れ、モヤモヤした気持ち…。ストレスフルな日常で疲れた人々を癒すべく、クマたちは今日も夜食を届けるのです。

「こんな夜食を届けてもらえたらいいな」と羨ましくなるバリエーション豊かな料理の数々。レシピ付きなので、ぜひ試してみてくださいね。

前作の『泣きたい夜の甘味処』に続き、第10回料理レシピ本大賞コミック賞を連続受賞！イラストレーター×看護師の中山有香里さんの話題作『疲れた人に夜食を届ける出前店』から珠玉のエピソードをお届けします。

※本記事は中山有香里著の書籍『疲れた人に夜食を届ける出前店』から一部抜粋・編集しました。

水曜日の担々麺

担々麺

材料（1人分）
中華麺……1玉
豚ひき肉……80g
ゆで卵……1個
チンゲン菜……1/4株
ごま油……小さじ1
A 甜麺醤……大さじ1/2
　しょうゆ……小さじ1
B 白練りごま……大さじ2
　しょうゆ……大さじ1
　豆板醤……大さじ1
　砂糖……大さじ1/2
　にんにく（すりおろし）……チューブ1cm分
熱湯…300ml

作り方
1. チンゲン菜は縦に4等分に切る。湯を沸かし、チンゲン菜をゆで、ザルにあげて水けをきる。ゆで卵は2等分に切る。

2. フライパンにごま油を入れて中火にかけ、豚ひき肉を炒める。火が通ったらAを加えて炒め合わせる。

3. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、中華麺を表示通りにゆでる。ザルにあげて水けをきる。

4. 器にBを入れてよく混ぜる。熱湯を加えて混ぜたら3を入れ、2、1をのせて、お好みで糸唐辛子（分量外）をのせ、一味唐辛子をかける。

著＝中山有香里『疲れた人に夜食を届ける出前店』（KADOKAWA）