マイページ

電子レンジで作れる「焼かない焼きなす」！？　余った皮は色鮮やかな副菜に（画像2/49）

#食　
時間をおいたマリネと比べると色が全然違いますね！
時間をおいたマリネと比べると色が全然違いますね！
前の画像 記事を読む 次の画像
  • しょう油とかつおぶしをかければ完成です！
  • 時間をおいたマリネと比べると色が全然違いますね！
  • 電子レンジでも「焼きなす」が再現できる！
  • なすのヘタを落として切り目を入れる
  • 分け目ギリギリのところに包丁を入れて切り落とします
  • 逆側も切り落とします
  • なすの皮を剥く前にひと工夫
  • なすの真ん中くらいに包丁で切り目を入れ、そのままなすをくるくる回し、切り目を1周入れます
  • なすの皮を剥く▶︎目からウロコの剥き方とは？
  • なすの皮をピーラーで剥くと…
  • なすの真ん中に入れた切れ目の部分で皮が半分に切れます！
  • なすの切り方のおさらい
  • ヘタはギリギリで切り落とします
  • 逆側も切り落とします
  • なすの真ん中で1周切り目を入れます
  • 皮を剥くと、自然に半分に切れます
  • なすの皮と実を分ける
  • 剥いたなすの皮は捨てずに分けておきます
  • なすの実を水にくぐらせる
  • なすは空気に触れると変色しやすいので、一度水にくぐらせて空気に触れさせないようにします
  • なすの実をラップで包む
  • まな板の上にラップを広げる
  • なすを並べます
  • なるべく空気が入らないように
  • ピチッとラップで包みます
  • ラップで包んだら電子レンジで加熱します
  • なすの実をレンジにかけます
  • なすの加熱が終わったら、そのままおいて粗熱をとります
  • なすの実を食べやすく切る
  • 水がけっこう出ていますね
  • きれいな緑が残っていますね〜
  • 粗熱のとれたなすを切っていきます
  • 食べやすい大きさに切ります
  • 食べやすい大きさに切ります
  • なすの皮をレンジにかける
  • なすの皮をマリネにする
  • なすの皮を用意します
  • なすの皮にサラダ油小さじ1/2を絡める
  • なすの皮を耐熱容器に移し、サラダ油を絡めます▶︎ラップをかけるときのポイント
  • ラップは少し隙間ができるくらいふんわりかけてください
  • 電子レンジ600Wで1分加熱
  • なすの皮に調味料を混ぜる
  • 酢：大さじ2
  • 塩：少々
  • 砂糖：少々▶︎なすの皮がこんなにキレイな色に！
  • 「蒸しなす」は、しょう油とかつおぶしとおろししょうがでいただきます
  • とろとろですね〜
  • なすの皮の独特のシャキシャキ感と皮に含まれる香りがいいですね！
  • きじまりゅうた

おすすめ読みもの(PR)

プレゼント企画

プレゼント応募

フランスベッド「ZUKAN PILLOW」

フランスベッド「ZUKAN PILLOW」

頭部のほてり、ムレを軽減。涼感タイプのまくらで心地よい睡眠を！

\\ メルマガ登録で毎週プレゼント情報が届く //
新規会員登録する！！

読みものランキング

  1. 1 1
    娘を病気で失い、3歳の孫を引き取った70歳の祖父。優しくも切ない日常マンガ『ハルとゲン』著者・大島由果さんに聞きました

    娘を病気で失い、3歳の孫を引き取った70歳の祖父。優しくも切ない日常マンガ『ハルとゲン』著者・大島由果さんに聞きました

  2. 2 2
    環境の違いに翻弄される子どもたちの人生。「格差」を描いた話題作の著者に聞く

    環境の違いに翻弄される子どもたちの人生。「格差」を描いた話題作の著者に聞く

  3. 3 3
    主人公の輪郭が明かになるにつれ、その異常さに身の毛がよだつミステリ作品『怖いトモダチ』【著者インタビュー】

    主人公の輪郭が明かになるにつれ、その異常さに身の毛がよだつミステリ作品『怖いトモダチ』【著者インタビュー】

  4. 4 4
    スウェーデン人漫画家、人を信じる心に感動！日本の道路の側にあったものとは／北欧女子オーサのニッポン再発見ローカル旅（1）

    スウェーデン人漫画家、人を信じる心に感動！日本の道路の側にあったものとは／北欧女子オーサのニッポン再発見ローカル旅（1）

  5. 5 5
    母親を亡くした３歳児を引き取った祖父の「初めての子育て」を描く。話題作著者インタビュー

    母親を亡くした３歳児を引き取った祖父の「初めての子育て」を描く。話題作著者インタビュー

読みものランキングをもっと見る

レシピランキング

  1. 1 1
    簡単タコライス

    簡単タコライス

    主な食材： トマト / 玉ねぎのみじん切り

  2. 2 2
    極上ソース焼きそば【by コウケンテツさん】

    極上ソース焼きそば【by コウケンテツさん】

    主な食材： キャベツ / もやし

  3. 3 3
    サムギョプサル

    サムギョプサル

    主な食材： おろししょうが / キムチ

  4. 4 4
    電子レンジで簡単温泉卵

    電子レンジで簡単温泉卵

    主な食材： 卵(M)

  5. 5 5
    フライパンチキン南蛮【by コウケンテツさん】

    フライパンチキン南蛮【by コウケンテツさん】

    主な食材： 牛乳 / とりもも肉

レシピランキングをもっと見る

レタスクラブ最新号のイチオシ情報

レタスクラブ　’２４　４月号

Mizukiさんの新しいじゃがいもレシピ
お得な価格とそのボリューム感で常備率の高いじゃがいも。人気料理研究家・Mizuki さんの、今どきレシピをたっぷり教わってきました。

イチオシ情報をもっと見る